Genissen Sie Wildspargel der Insel Krk

Genissen Sie Wildspargel der Insel Krk

Kategorie:
Gastronomy
Published at:
28 Februar 2019

Mit der Begin der wärmeren Perioden auf der Insel, im Übergang vom Winter zum Frühling, beggint die Saison von Wildspargeln auf der Insel.

Das ist eine urwüchsige Pflanze, die man in der Zeit von März bis Juni auf der Insel pflücken kann. Diese Delikatese können nur diejenige genißen, die die Insel Anfang der Saison besuchen.

Die heilende Wirkung von Wildspargeln

Die Wildspargeln sind dünner und haben einen bitteren Geschmack vomit sie sich von kultivierten Spargeln unterscheiden. Die sind einer der berühmsten Teil der kroatischen Küstengastronomie, inbesonders von Insel Krk. Einheimische Bevölkerung betrachtet die Wildspargel als „Organismusreiniger". Den Wildspargel würden diuretischen Eigenschaften nachgewiesen, die sind reich an pflanzlichen Pigment Lutein der eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System hat und dank der Folsäure ist der Spargel für Schwangere und die Entwicklung des Fötus extrem gesund.

Spargel in der Gastronomie der Insel Krk

Der Wildspargeln werden frisch zubereitet (meistens in Salat mit hausgemachtem Olivenöl) oder blanschiert, um seinen Geschmack und seine medizinischen Eigenschaften nicht zu verlieren. Traditionell werden Spargeln mit Einer, Reis, Salat, Pasta oder Frühlingssuppe vorbereitet. Im Restaurants der Insel Krk werden traditionelle Wildspargelgerichte zubereitet, sowie viele innovative Gerichte, die diese wertvolle Speise mit anderen köstlichen Zutaten der Insel Krk wie Fisch, Lamm und bekannte Teigwaren „Šurlice" verbindet.


Das Wildspargelpflücken

Fragen Sie bei die einheimische Bevölkerung nach den besten Standorten, wo man Wildenspargel finden kann, oder besuchen Sie einen von vielen Restaurants auf der Insel wo man dieses erstklassige Nahrung probieren kann.


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