Zašto su kasna jesen i početak zime najbolje gastronomsko doba na otoku Krku?

Zašto su kasna jesen i početak zime najbolje gastronomsko doba na otoku Krku?

Kategorija:
Gastronomy Tips
Objavljeno:
26 November 2020

Poznavatelji ribarstva znaju kako je jesen najbolja sezona za kvalitetnu ribu i morske plodove. Berba maslina je dovršena i pretače se "novo” maslinovo ulje, šumski plodovi i gljive su lako dostupni. Studeni i prosinac su tako mjeseci vrhunske gastronomske ponude na otoku Krku.

Krk je jedno od gastronomski najzanimljivijih dijelova Hrvatske. Krčki pršut prvi je hrvatski proizvod na razini Europske unije zaštićen oznakom zemljopisnog podrijetla, a već smo mnogo pisali o janjetini, šurlicama, maslinovom ulju i vrbničkoj žlahtini - specijalitetima koje možete kušati tamo gdje i nastaju.

Proći će još nekoliko mjeseci prije nego će ovogodišnje vino biti spremno, ali ovih nekoliko mjeseci je iznimna prilika za kušanje maslinovog ulja na njegovom vrhuncu.

Novo maslinovo ulje

Jedna od čestih zabluda kod maslinovog ulja je ono o starosti – za razliku od vina, maslinovo ulje ne postaje bolje s vremenom i najbolje ga je konzumirati unutar godine dana od proizvodnje.

Po kakvoći, maslinovo ulje se dijeli na:

  • novo ulje, do 4 mjeseca nakon proizvodnje, svojstven mu je izraziti „voćni" (od ploda masline) miris i okus.
  • svježe ulje, do 8 mjeseci nakon proizvodnje, s manje intenzivnim i skladnijim „voćnim" okusom i mirisom.
  • mlado ulje, do dvanaest mjeseci nakon proizvodnje, s više skladnim mirisom i okusom od „svježeg ulja"

Potrebno je oko mjesec dana nakon prerade maslina u maslinovo ulje kako bi se ono odvojilo od nečistoća, pretočilo i bilo spremno za konzumaciju kao novo ulje.

Riblja jela kasne jeseni

Hobotnice, lignje i sipe se približavaju obali i jesen je odlična prilika za kušanje svježe jadranske ribe. U restoranima na otoku možete lako pronaći jela kao što su riblje juhe, lignje na brudet, na žaru ili pržene, jela ispod peke, rižote kao i niz jela s tradicionalnom krčkom tjesteninom – šurlicama.

Nedavno objavljeno

TOP 3 skrivene plaže na otoku Krku
TOP 3 skrivene plaže na otoku Krku
Svi znamo da je Hrvatska jedna od najljepših država na svijetu - zapanjujuća priroda, slapovi, nacionalni parkovi, životinje, mediteranski gradovi i a...
Zašto je Kornić vaša savršena ljetna destinacija
Zašto je Kornić vaša savršena ljetna destinacija
Možda su ovi dani malo hladni, ali nikad nije krivo vrijeme za razmišljanje o vašem sljedećem savršenom ljetovanju! Čisto plavo more, svježi miris mor...
Na otoku Krku možete imati oboje - aktivni odmor / čisti hedonizam.
Na otoku Krku možete imati oboje - aktivni odmor / čisti hedonizam.
Možemo reći da je otok Krk najdostupniji otok u Hrvatskoj. Povezan je i cestovnim i pomorskim putem sa svojim središtem - gradom Krkom.
Smještaj na Krku za digitalne nomade
Smještaj na Krku za digitalne nomade
Digitalni nomadi su ljudi koji rade i redovito putuju na različita mjesta. Koriste modernu tehnologiju za rad iz kafića, hotela, co-working prostora i...
Koji je najbolji trenutak da rezervirate kuću za odmor kakvu želite?
Koji je najbolji trenutak da rezervirate kuću za odmor kakvu želite?
U ovim hladnim danima, jedino o čemu maštamo je sunce, more, odmor i slično. Nije loše razmišljati o odmoru, ali bilo bi još ljepše kada bi znali gdje...
Otok Krk nudi svašta - odmor blizu civilizacije, ali i odmor daleko od civilizacije.
Otok Krk nudi svašta - odmor blizu civilizacije, ali i odmor daleko od civilizacije.
Istražite koje mogućnosti za odmor Vam nudi otok Krk.
Proljeće je stiglo na Krk! Što vas očekuje?
Proljeće je stiglo na Krk! Što vas očekuje?
Saznajte više o proljetnoj gastronomiji, aktivnostima i ljepotama otoka Krka u proljetno vrijeme!
Zašto je ljetovanje u vili najbolji odabir za grupe?
Zašto je ljetovanje u vili najbolji odabir za grupe?
Privatne vile za odmor nude razinu luksuza, privatnosti i drugih pogodnosti koje drugi oblici smještaja jednostavno ne mogu.
Koje su prednosti rane rezervacije smještaja?
Koje su prednosti rane rezervacije smještaja?
Jedna od najčešćih dilema kod planiranja odmora je rezervirati ranije ili kasnije?
Blagoslovljen Božić i sretna nova 2021. godina!
Blagoslovljen Božić i sretna nova 2021. godina!
Želimo vam da Božić provedete na sigurnom, okruženi ljubavlju i toplinom svoje obitelji. Neka vam nova godina donese sve najbolje!
Javite nam se

Pošalji poruku

Unesite svoje ime
Unesite prezime
Unesite valjanu e-poštu
Unesite poruku
Svi legitimni upiti će biti odgovoreni unutar 24h od primitka. Ako na vaše pitanje nije odgovoreno, kontaktirajte nas na broj +385 91 797 3567
Kontakt
Krk Adria
Linardići 28/4
51 500 Krk, Hrvatska
info@krkadria.com +385 91 797 3567
logo
icon cookies

Krk Adria | Visit Krk Island uses its own and third-party cookies to improve our services by analysing your navigation habits.