Zašto su kasna jesen i početak zime najbolje gastronomsko doba na otoku Krku?

Zašto su kasna jesen i početak zime najbolje gastronomsko doba na otoku Krku?

Kategorija:
Gastronomy Tips
Objavljeno:
26 November 2020

Poznavatelji ribarstva znaju kako je jesen najbolja sezona za kvalitetnu ribu i morske plodove. Berba maslina je dovršena i pretače se "novo” maslinovo ulje, šumski plodovi i gljive su lako dostupni. Studeni i prosinac su tako mjeseci vrhunske gastronomske ponude na otoku Krku.

Krk je jedno od gastronomski najzanimljivijih dijelova Hrvatske. Krčki pršut prvi je hrvatski proizvod na razini Europske unije zaštićen oznakom zemljopisnog podrijetla, a već smo mnogo pisali o janjetini, šurlicama, maslinovom ulju i vrbničkoj žlahtini - specijalitetima koje možete kušati tamo gdje i nastaju.

Proći će još nekoliko mjeseci prije nego će ovogodišnje vino biti spremno, ali ovih nekoliko mjeseci je iznimna prilika za kušanje maslinovog ulja na njegovom vrhuncu.

Novo maslinovo ulje

Jedna od čestih zabluda kod maslinovog ulja je ono o starosti – za razliku od vina, maslinovo ulje ne postaje bolje s vremenom i najbolje ga je konzumirati unutar godine dana od proizvodnje.

Po kakvoći, maslinovo ulje se dijeli na:

  • novo ulje, do 4 mjeseca nakon proizvodnje, svojstven mu je izraziti „voćni" (od ploda masline) miris i okus.
  • svježe ulje, do 8 mjeseci nakon proizvodnje, s manje intenzivnim i skladnijim „voćnim" okusom i mirisom.
  • mlado ulje, do dvanaest mjeseci nakon proizvodnje, s više skladnim mirisom i okusom od „svježeg ulja"

Potrebno je oko mjesec dana nakon prerade maslina u maslinovo ulje kako bi se ono odvojilo od nečistoća, pretočilo i bilo spremno za konzumaciju kao novo ulje.

Riblja jela kasne jeseni

Hobotnice, lignje i sipe se približavaju obali i jesen je odlična prilika za kušanje svježe jadranske ribe. U restoranima na otoku možete lako pronaći jela kao što su riblje juhe, lignje na brudet, na žaru ili pržene, jela ispod peke, rižote kao i niz jela s tradicionalnom krčkom tjesteninom – šurlicama.

Nedavno objavljeno

Proljeće na Krku uz buđenje prirode i prve aktivnosti na otvorenom
Proljeće na Krku uz buđenje prirode i prve aktivnosti na otvorenom
Kako dani postaju duži i topliji, otok Krk dočekuje proljeće s raskošnim buđenjem prirode. Sve što je mirno tijekom zimskih mjeseci sada se budi, dono...
Valentinovo na Krku: Vodič za romantične trenutke
Valentinovo na Krku: Vodič za romantične trenutke
Valentinovo je savršena prilika da sa svojom boljom polovicom pobjegnete od svakodnevice i zajedno proslavite ljubav. Otok Krk, sa svojim slikovitim p...
Prednosti putovanja van sezone na otoku Krku
Prednosti putovanja van sezone na otoku Krku
Putovanje van sezone može pretvoriti tipičan odmor u izvanredno iskustvo, posebno na očaravajućem otoku poput Krka. Kako ljetne gužve jenjavaju, Krk o...
Advent na Krku: Vodič kroz otočne božićne svečanosti
Advent na Krku: Vodič kroz otočne božićne svečanosti
Dok posljednje lišće jeseni ustupa mjesto prvim šapatima zime, otok Krk počinje transformaciju u blagdanski raj. Advent ovdje nije samo uvod u Božić;...
Usklađivanje opuštanja i rekreacije: sport na otoku Krku
Usklađivanje opuštanja i rekreacije: sport na otoku Krku
Smješten u Jadranskom moru, otok Krk mami svojim azurnim morem, mirnim plažama i povijesnom privlačnošću. Ali izvan ovih primamljivih krajolika, otok...
Rezervirajte svoje 2024 ljetovanje - Kuće za odmor na Krku dostupne za rezervaciju
Rezervirajte svoje 2024 ljetovanje - Kuće za odmor na Krku dostupne za rezervaciju
S oduševljenjem objavljujemo da su naše kuće za odmor na otoku Krku sada otvorene za vaše 2024 rezervacije. Pitate se zašto biste trebali rano zaključ...
Vodič kroz Krk za ljubitelje vina: otkrivanje lokalnih vinograda i sorti
Vodič kroz Krk za ljubitelje vina: otkrivanje lokalnih vinograda i sorti
Krk, zlatni otok Hrvatske, nije poznat samo po svojim slikovitim krajolicima i povijesnim znamenitostima, već i po bogatoj vinskoj tradiciji. Tijekom...
Okus tradicije: Lokana kuhinja i tradicionalna jela otoka Krka
Okus tradicije: Lokana kuhinja i tradicionalna jela otoka Krka
Što se kulinarskih užitaka tiče, otok Krk pravi je dragulj. Smješten u Jadranskom moru, ovaj hrvatski otok može se pohvaliti bogatom gastronomskom baš...
Uzbuđenja uz plažu: Vrhunski vodič za vodene sportove na otoku Krku
Uzbuđenja uz plažu: Vrhunski vodič za vodene sportove na otoku Krku
Ušuškan u veličanstvenom Jadranskom moru, otok Krk je blistavi dragulj Hrvatske koji nudi primamljivu mješavinu čistog mora, mirnih plaža i bogate kul...
Najbolje od noćnog života otoka Krka: barovi, klubovi i zabava
Najbolje od noćnog života otoka Krka: barovi, klubovi i zabava
Otok Krk, smješten u prekrasnom Jadranskom moru, poznat je po svojim netaknutim plažama, zadivljujućim krajolicima i bogatoj kulturnoj baštini. Međuti...
Javite nam se

Pošalji poruku

Unesite svoje ime
Unesite prezime
Unesite valjanu e-poštu
Unesite poruku
Svi legitimni upiti će biti odgovoreni unutar 24h od primitka. Ako na vaše pitanje nije odgovoreno, kontaktirajte nas na broj +385 91 797 3567
Kontakt
Krk Adria
Linardići 28/4
51 500 Krk, Hrvatska
info@krkadria.com +385 91 797 3567
logo
icon cookies

Krk Adria | Visit Krk Island uses its own and third-party cookies to improve our services by analysing your navigation habits.