Jesen je pred vratima i sa sobom dovodi mnoge novosti, u prvom redu sve se tiču gastronomije. Upravo je završila sezona berbe grožđa, započet će sezona berbe maslina, hladnija temperatura mora privlači neke druge vrste bliže obali...
Sve ovo "na tanjur” pokušava pretočiti Krk Food Fest koji traje od 20. rujna 20. listopada, koji nam donosi okuse jeseni na otoku Krku. U ovom razdoblju imate priliku okusiti hranu prilagođenu jesenskoj sezoni na Krku.
1. Jesenski okusi mora
U ovom razdoblju kreće obilnija sezona lova na lignje i hobotnice koje na Krku možete okusiti na niz načina. Izrazito popularni među domaćim stanovništvom su hobotnice na salatu kao i rižoto od jadranskih lignji.
2. Jesensko voće i povrće
Otok Krk obiluje voćem i povrćem, kako uzgojenim tako i samoniklim. Oni koji su već jednom posjetili Krk znaju kako mogu kušati domaće smokve ravno sa stabla praktički na svakom koraku.
U ovom razdoblju smokve je još moguće dobiti kao i drugo voće koje se bliži kraju sezone (grožđe) ili tek kreće (jabuke, kruške…) kao i raznoliko povrće - domaće rajčice, sezonske masline, bundeve, šumske gljive i niz ostalih delicija. Ako ste se ikad pitali je li masline moguće kušati ikako osim ukiseljenih, ujesen na Krku imate priliku kušati primjerice punjene i pohane masline!
3. Spoj tradicije i suvremenosti
Iako su sastojci o kojima govorimo vrlo tradicionalni i imaju povijest od više tisućljeća, koliko je i naseljen otok Krk, danas ovu hranu možete kušati u modernim izvedbama u nizu vrhunskih restorana, ali i u stoljetnim izvedbama u malim tradicionalnim restoranima
Zvuči li vam bolje tartar od kvarnerskih škampi s emulzijom od buče ili pak tradicionalni brudet s palentom? Neovisno o vašim preferencijama, istraživanje gastronomije jedan je od odličnih načina za provesti vaš odmor na otoku Krku!
